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La regione della Borgogna, situata nella parte orientale della Francia, vanta una delle tradizioni vinicole più antiche al mondo ed è considerata oggi la regione vinicola più esclusiva. È la patria di alcuni dei vigneti più prestigiosi del mondo, tra cui Romanée-Conti e Montrachet.

Perché il vino della Borgogna è così popolare?

Il vino della Borgogna è molto amato dagli appassionati e collezionisti di vino di tutto il mondo, e le sue bottiglie sono molto ricercate e difficili da reperire.

Molti di questi vini vengono prodotti in quantità limitate, e alcuni dei vigneti più prestigiosi sono solitamente accessibili solo ai collezionisti più dedicati. Fortunatamente, molti collezionisti scelgono di vendere i loro vini della Borgogna all'asta su ShareWine, offrendo così ad altri appassionati di vino l'opportunità di acquistare queste rare bottiglie.

Il vino della Borgogna è diventato popolare grazie alla sua grande eleganza, alta qualità, diversità ed esclusività. Queste caratteristiche lo rendono estremamente desiderabile tra gli amanti del vino e i collezionisti di tutto il mondo.

Il vino della Borgogna è noto per la sua complessità e raffinata eleganza, attribuibili a diversi fattori, tra cui la composizione del suolo, le varietà di uva e i metodi di vinificazione che rendono unico il vino della Borgogna:

Composizione del suolo: i vigneti della Borgogna sono caratterizzati da un suolo ricco di calcare, che conferisce ai vini una particolare mineralità. Questa mineralità contribuisce alla grande complessità ed eleganza per cui i vini della Borgogna sono famosi.

Varietà di uva: il vino della Borgogna è prodotto principalmente con due varietà di uva: Pinot Noir per il vino rosso e Chardonnay per il vino bianco. Tuttavia, una quantità significativa di vino bianco viene anche prodotta con l'uva Aligoté, mentre nella parte meridionale del Beaujolais i vini rossi sono ottenuti dal vitigno Gamay.

Metodi di vinificazione: il vino della Borgogna è generalmente prodotto utilizzando metodi di vinificazione tradizionali, tra cui la fermentazione naturale e l'affinamento in botti di rovere francese, conosciute come barrique.

Distretti vinicoli della Borgogna

La Borgogna è composta da una vasta gamma di distretti vinicoli relativamente piccoli, conosciuti anche come AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Questi variano in dimensioni e spesso corrispondono alle piccole città e comuni della regione. Attualmente, ci sono circa 100 appellazioni (AOC) in Borgogna.

In generale, la Borgogna è suddivisa nelle seguenti principali regioni vinicole:

Chablis – Situata a nord-ovest della Côte d’Or, questa zona è famosa per i suoi vini bianchi molto puri e minerali, prodotti esclusivamente con uva Chardonnay. Chablis è un’appellazione relativamente ampia (ed è anche un’appellazione comunale importante).

Côte d’Or – ""La Costa d’Oro"" è la parte più celebre della Borgogna, dove vengono prodotti alcuni dei migliori vini al mondo. Si suddivide in due parti: il nord e il sud della città principale, Beaune.

A nord troviamo la Côte de Nuits, dove la stragrande maggioranza dei vini sono rossi prodotti con uva Pinot Noir. Qui si trovano i comuni famosi di Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges.

A sud si estende la Côte de Beaune, dove si possono trovare vini rossi di ottima qualità a prezzi più accessibili, provenienti da Beaune, Pommard e Volnay. Tuttavia, questa zona è meglio conosciuta per la produzione dei migliori vini bianchi al mondo, specialmente nelle appellazioni di Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Qui si può scoprire tutta la magia dei vini bianchi della Borgogna.

Infine, ci sono le aree meno conosciute della regione, come Hautes Côtes de Nuits e Hautes Côtes de Beaune, dove è spesso possibile trovare ottimi affari.

Côte Chalonnaise – Qui si producono sia vini bianchi che rossi, oltre al Crémant. Le principali appellazioni sono Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry e Montagny. I prezzi sono generalmente molto più bassi rispetto alla Côte d’Or, ma la qualità sta migliorando notevolmente, rendendo questa zona molto interessante da seguire.

Mâconnais – Conosciuta principalmente per i suoi ottimi vini bianchi, spesso più corposi e fruttati, provenienti da comuni come Pouilly-Fuissé, Saint-Véran e Mâcon. Anche qui si possono trovare ottimi affari rispetto alla Côte d’Or.

Beaujolais – Questa zona si distingue notevolmente dal resto della Borgogna, sia perché il vitigno principale è il Gamay, sia per lo stile dei vini, spesso più leggeri, fruttati e facili da bere. Tuttavia, la qualità sta migliorando costantemente, e diversi produttori hanno iniziato a realizzare vini di grande livello. Questa regione merita sicuramente attenzione.

Vino Bianco della Borgogna

Per molti, il ""vino bianco della Borgogna"" rappresenta l’apice della qualità quando si parla di vini bianchi. Sebbene il termine sia ampio, molti associano i migliori vini bianchi della Borgogna alle zone di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Tra queste, il vigneto Grand Cru Montrachet, perfettamente esposto a est, è considerato un simbolo mitico della perfezione vinicola. Questi vini straordinari sono famosi dal 1500 e la loro intensità li rende irresistibili per qualsiasi amante del vino.

Se i vini di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet risultano difficili da reperire per via della loro rarità e dei prezzi elevati, fortunatamente è possibile trovare vini bianchi della Borgogna di alta qualità provenienti dalla vicina zona di Meursault.

Con la funzione di ricerca su ShareWine, trovare un’asta di vini bianchi della Borgogna è facile – prova ora!

Borgogna Grand Cru

A differenza di Bordeaux, dove sono i produttori/châteaux a essere classificati, in Borgogna è la terra – o più precisamente i vigneti, un determinato terroir – a costituire la base della classificazione.

In generale, esistono tre categorie principali: vini Village (vini regionali o di denominazione), Premier Cru e Grand Cru:

Denominazioni regionali – Rappresentano circa la metà della produzione totale di vino in Borgogna e includono classificazioni come Bourgogne Rouge e Bourgogne Blanc. Queste denominazioni non si riferiscono a una città o a un'area specifica, ma consentono che il vino provenga da diverse località della regione.

Denominazioni comunali – Qui troviamo i vini Village (vigneti di villaggio), che rappresentano circa un terzo della produzione borgognona. In alcuni casi speciali, i vini comunali possono avere in etichetta la menzione di un Lieu-dit o Climat. Questo può indicare il vigneto specifico, come Les Narvaux a Meursault o La Colombiere a Vosne-Romanée. Questi termini non devono essere confusi con Cru, ma indicano l’origine esatta del vino e il suo specifico terroir. In altre parole, queste designazioni indicano che il vino proviene da un determinato vigneto o da una parcella all’interno di un vigneto, e che non è una miscela di diverse vigne di vari comuni.

Premier Cru – Questo è il secondo livello più alto nella gerarchia e rappresenta circa il 10% della produzione totale di Borgogna. Esistono più di 600 vigneti Premier Cru registrati, il che li rende difficili da memorizzare. Sia le designazioni Premier Cru che Grand Cru vengono assegnate a livello di vigneto. Un’intera città o un singolo produttore non possono essere classificati come Premier Cru, ma una città può avere diversi vigneti con questa denominazione, e un produttore può possedere appezzamenti in alcuni o in tutti questi vigneti.

Grand Cru – Al vertice della classificazione della Borgogna troviamo i vigneti Grand Cru. Ce ne sono solo circa 30 classificati, e rappresentano appena l'1,5% della produzione totale di vino della Borgogna. Questa categoria comprende vini di altissima qualità e grande richiesta, sia in termini di prestigio che di valore. Questi vigneti rappresentano le terre più pregiate della regione, spesso tramandate per generazioni e quasi impossibili da acquisire per i nuovi arrivati. L’offerta limitata e l’alta domanda rendono questi vini molto difficili da reperire e particolarmente costosi, soprattutto quando si tratta dei produttori più rinomati. Alcuni dei vigneti Grand Cru più famosi della Borgogna sono anche chiamati vigneti monopolistici (monopole), il che significa che un solo produttore possiede e produce vino da quell’appezzamento. Il più prestigioso tra questi è senza dubbio il Grand Cru Romanée-Conti.

Spesso si trovano bottiglie etichettate con il termine Clos, che si riferisce ai numerosi vigneti murati presenti in tutta la Borgogna. Questi Clos possono appartenere a tutte le classificazioni, dai Grand Cru ai vigneti Village, e possono racchiudere un intero vigneto o solo una parte di esso.

Infine, esistono molte bottiglie con la dicitura Vieilles Vignes (o V.V.), che indica che il vino proviene da viti vecchie, generalmente capaci di produrre vini di qualità superiore rispetto alle viti giovani. Questo perché le viti più vecchie producono una resa inferiore, con un'uva più concentrata, che dona maggiore intensità e complessità aromatica al vino. Tuttavia, non si può fare affidamento solo sulla dicitura Vieilles Vignes come garanzia di qualità, poiché molti altri fattori influenzano la produzione di un grande vino. Inoltre, non esiste uno standard ufficiale riguardante l’età minima delle viti per ottenere questa designazione, anche se generalmente si considera che debbano avere almeno 35 anni, con variazioni significative a seconda del produttore.

Ottimo vino dalla Borgogna

Il vino della Borgogna ha una lunga e ricca storia ed è conosciuto per produrre alcuni dei migliori vini al mondo. Ecco alcuni dei vini più popolari della Borgogna:

Romanée-Conti: Romanée-Conti è il nome di uno dei più famosi e leggendari ""rossi"" Grand Cru della Borgogna. Questo vigneto è di proprietà del dominio con lo stesso nome, che senza dubbio appartiene all'elite più alta dei produttori e dei vini prestigiosi della Borgogna. Il vino viene prodotto in quantità molto limitate ed è sia difficile da trovare sul mercato che costoso. Tuttavia, abbiamo avuto l'onore di vendere questo vino nel mercato diverse volte.

Montrachet: Montrachet è il nome del più famoso vigneto ""bianco"" Grand Cru, fatto al 100% con Chardonnay. Un vino eccezionale con una complessità astronomica, ma sfortunatamente solo pochi hanno l'opportunità di assaggiarlo a causa della sua rarità e del suo costo. Se stai cercando vini da questo sublime vigneto, potresti avere la fortuna di mettere le mani su bottiglie rare dei migliori produttori come Domaine Comtes-Lafon, Domaine Ramonet e Domaine de la Romanée-Conti.

Chablis: Chablis è un vino della Borgogna, prodotto al 100% con Chardonnay. I vini di Chablis si caratterizzano per una grande purezza in equilibrio con una forte acidità e mineralità, derivante dall'alto contenuto di calcare e fossili nel terreno, originati da antichi fondali marini. Chablis si trova nella parte più settentrionale e fresca della Borgogna.

9 produttori di vino della Borgogna che dovresti conoscere

La lista dei produttori di vino in Borgogna, consapevoli della qualità e sempre in evoluzione, è lunga. Tuttavia, qui abbiamo raccolto 8 produttori ambiti di vino della Borgogna, sia della scuola nuova che della scuola estremamente antica, che riteniamo ogni appassionato di Borgogna dovrebbe conoscere e, naturalmente, assaporare. Fortunatamente, spesso c'è ampio spazio per trovare questi famosi domini in vendita su ShareWine:

Una recensione della vendemmia del 2024 in Borgogna

Dopo una stagione che, sotto molti aspetti, è stata come una lunga performance teatrale di Les Misérables, con numerosi problemi come il gelo primaverile, la grandine (la peggiore a Chablis), un inizio d'estate molto piovoso che non è mai davvero cessato, e nonostante qualche raggio di sole qua e là, non ha permesso ai buoni produttori e coltivatori di godersi molto una pausa estiva. Leggi di più su cosa aspettarsi dalla vendemmia 2024 in Borgogna nel nostro rapporto sulla vendemmia del 2024.

Vendi il tuo vino dalla Borgogna

Se hai vino della Borgogna nella tua cantina, potrebbe essere ricercato da altri collezionisti e quindi essere prezioso per te. Se stai pensando di vendere il tuo vino della Borgogna, puoi creare un annuncio a prezzo fisso o un'asta sulla piattaforma ShareWine, permettendo agli acquirenti di tutta Europa di fare offerte sul tuo vino.

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Domande frequenti sul vino della Borgogna

Quali bicchieri sono i migliori per bere il vino della Borgogna?

Quando si beve un grande vino della Borgogna, tu e i tuoi ospiti meritate di bere da bicchieri adeguati che supportino ed esaltino l'esperienza del gusto. Qui su ShareWine, i bicchieri Zalto sono preferiti per la Borgogna. Anche questi bicchieri possono essere difficili da reperire, ma di tanto in tanto i bicchieri Zalto sono disponibili anche per la vendita sulla piattaforma. I bicchieri Zalto sono significativamente più leggeri ed eleganti rispetto ad altri bicchieri da vino, rendendoli un grande piacere da bere.

Come dovrebbe essere conservato il vino della Borgogna?

I vini della Borgogna dovrebbero essere conservati in un luogo fresco, buio e umido per preservarne la qualità e il sapore. Devono anche essere conservati in modo da evitare vibrazioni eccessive, odori o scossoni. Una cantina fresca e buia o un frigo per vino con controllo della temperatura e dell'umidità sono scelte eccellenti.

Qual è la differenza tra Premier Cru e Grand Cru?

Premier Cru, noto anche come 1er Cru, è il secondo livello più alto nella classificazione della Borgogna. Il termine si riferisce ai vigneti con status Premier Cru, dei quali ce ne sono più di 600 in Borgogna.

Grand Cru è il massimo della classificazione della Borgogna. Ci sono solo circa 30 vigneti classificati come Grand Cru. Le capacità del produttore giocano naturalmente un ruolo significativo nella qualità del vino e, pertanto, non si può dire che tutti i vini Grand Cru siano migliori dei vini Premier Cru.

Che impatto ha il terroir sul vino della Borgogna?

Il terroir è un termine francese che si riferisce all'effetto collettivo che l'ambiente ha sulle viti e sul vino che ne risulta. Il terroir è un fattore importante nei vini della Borgogna ed è uno dei principali fattori che contribuiscono al loro profilo di sapore unico.

Come dovrebbe essere servito il vino della Borgogna?

I vini della Borgogna vengono generalmente serviti a una temperatura tra i 12 e i 16 gradi Celsius, a seconda che si tratti di un vino rosso o bianco della Borgogna. I vini rossi vengono spesso serviti a una temperatura leggermente più alta rispetto ai vini bianchi. È meglio servirli in bicchieri grandi e voluminosi per permettere al vino di aprirsi e rilasciare i suoi aromi e note di gusto al massimo.

Dove è il posto migliore per acquistare vino della Borgogna?

L'offerta di ottimi vini della Borgogna è molto limitata e, dato che la domanda è molto alta, può essere difficile reperire non solo le bottiglie rare, ma anche vini a tutti i livelli e fasce di prezzo. Tuttavia, spesso troverai le opzioni più evidenti nel mercato secondario, poiché molti vini sono assegnati o esauriti al momento del rilascio. Commerciando direttamente con altri appassionati di Borgogna sulla piattaforma ShareWine, puoi trovare vini che altrimenti sarebbero introvabili sul mercato. Vale la pena tenere d'occhio tutti i vini emozionanti della Borgogna che vengono messi all'asta su ShareWine e approfittare delle opportunità uniche della piattaforma per fare offerte su bottiglie ben nascoste in collezioni private in tutta Europa.