Rapporto sulla Vendemmia 2024 in Borgogna

La vendemmia è INIZIATA - finalmente!

Quest’anno le uve hanno affrontato condizioni difficili per maturare, e le prime previsioni delle tenute indicavano che la vendemmia sarebbe avvenuta più tardi del solito; intorno alla metà di settembre. Ed eccoci qui.

Più a sud, a Mâcon e Beaujolais, alcuni produttori hanno iniziato con una settimana di anticipo, ma si può dire che l'inizio ufficiale si sia verificato intorno al 14 settembre, in particolare a Meursault/Puligny/Chassagne, e poi ampiamente nella Côte de Nuit dal 16/17.

Tuttavia, la maggior parte dei vigneti Grand Cru sta ancora aspettando, con l'inizio previsto circa una settimana dopo queste date. Per quanto ne sappiamo, la vendemmia è iniziata in Clos Vougeot per alcuni produttori lunedì 16.

Ecco alcuni scorci dell'attuale atmosfera di vendemmia: i vigneti in fermento a Meursault, la raccolta con Jérémy Recchione a Marsannay e un felice Mark Haisma in cantina dopo aver raccolto Chardonnay a Mâcon:

Un'annata alla "Les Misérables"

Dopo una stagione che, sotto molti aspetti, è stata una lunga rappresentazione teatrale in stile Les Misérables, con numerose difficoltà come il gelo primaverile, la grandine (la peggiore a Chablis), un inizio estate molto umido che non ha mai davvero ceduto e, nonostante qualche raggio di sole qua e là, non ha concesso ai buoni produttori e coltivatori una vera pausa estiva.

In altre parole, il lavoro in vigna quest’anno è stato infinito, con sforzi concentrati a impedire che le malattie divorassero l’intero raccolto.

Una battaglia particolarmente estenuante è stata combattuta contro la peronospora, e in diversi luoghi i produttori segnalano che, per la prima volta, hanno visto questa "peronospora" attaccare le viti prima della fioritura.

E dopo l'allegagione, le condizioni umide che hanno favorito la peronospora hanno continuato a causare perdite di acini e grappoli interi che non sono riusciti a maturare. Di conseguenza, nei grappoli rimanenti, è comune vedere acini singoli che soffrono all'interno dei grappoli, con succo essiccato, facendo sembrare le "uve" come piccoli grani di pepe secche appesi tra quelli freschi.

Questo si può osservare anche sulle foglie, così come nella stagione più fresca. Normalmente, in questo periodo, le viti dovrebbero essere vibranti di clorofilla, ma mentre i vigneti sono verdi, da vicino molte foglie sono attaccate dalla peronospora, riducendo la fotosintesi e quindi il processo di maturazione, o sono già ben avviate verso l'autunno.

Le principali denominazioni di bianchi, tuttavia, sembrano essere state colpite un po' meno gravemente rispetto a quelle più a nord, soprattutto quelle con le migliori esposizioni e suoli ben drenati. Tuttavia, anche nei vigneti Grand Cru migliori, le difficoltà sono evidenti.

Guarda tu stesso qui. Da sinistra: Le Montrachet, Bâtard-Montrachet, La Romanée e Le Musigny:

Cosa aspettarsi

Risposte brevi: 
Ci sarà vino? SÌ. 
Sarà molto? NO.
Sarà buono? Probabilmente SÌ.

MA, lasciate che mi spieghi meglio: 
La stragrande maggioranza dei produttori, che finora ha vendemmiato, sembra sollevata e sorprendentemente soddisfatta del raccolto.

Il “ma”, naturalmente, riguarda la quantità. Le perdite sono state significative: la maggior parte riporta circa il 50%. In altre parole, rese di 20-30 ettolitri per ettaro, ovvero meno della metà del livello usuale.

È andata ancora peggio per chi non è stato diligente o non è esperto in vigna, così come per coloro che praticano agricoltura biologica/biodinamica, che non potevano spruzzare le quantità massicce ritenute necessarie da altri. Qui le perdite arrivano fino all’80%.

Con l'eccezione di alcuni giovani e promettenti produttori che, secondo fonti affidabili, hanno deciso di "fregarsene" e vendemmiare con due settimane di anticipo per evitare ulteriori perdite. Preferiscono costruire i vini con zucchero e simili...

Chi se la passa peggio sono i produttori di Chablis, dove le previsioni sono spaventose: 10-20 ettolitri per ettaro, cioè il 10-20% delle rese rispetto a un buon anno. La vendemmia a Chablis non è ancora iniziata, quindi incrociamo le dita che la realtà si riveli più positiva al momento.

Ottimismo nei vigneti

Ma tutto sommato, un cestino rosso-grigio dopo l'altro viene riempito e caricato su camion e trattori. Mentre scrivo, i vigneti sono pieni di vendemmiatori. Il sole splende sulla Côte e, nonostante le perdite, stiamo vivendo anche un certo ottimismo tra i produttori, da nord a sud.

Tra coloro con cui abbiamo parlato ci sono madre e figlia Amelie e Marie Andrée di Berthaut-Gerbet a Vosne-Romanée, l’australiano Mark Haisma, il produttore danese Thomas Dam, Eric e suo figlio Charles Boigelot a Meursault, e la stella nascente Jeremy Recchione. 

E ho sicuramente notato anche dei bellissimi frutti.

Nonostante ogni produttore sottolinei che è stato un anno difficile, rimangono ottimisti e piacevolmente sorpresi nel trovare più frutti e di qualità migliore sulle viti in alcuni vigneti rispetto a quanto previsto. Come sappiamo, la Borgogna è tutta una questione di "vini di selezione" e, in un'annata come questa, la qualità finale dipenderà in gran parte dalla selezione, selezione, selezione.

I livelli di alcol sono in media tra il 12 e il 13%, un grado in meno rispetto allo scorso anno.

Così, ho fatto a diversi produttori la classica domanda su quali annate potrebbero servire come riferimento. Naturalmente, hanno risposto che nulla è certo finché il vino non fermenta e che la complessità tra l'annata difficile e le uve ragionevolmente buone che sono sopravvissute si rivelerà finalmente nel bicchiere.

Lasciare il meglio per la fine

Ovvero, molti elementi indicano che il potenziale dell'annata non sia affatto così male. Almeno per coloro che hanno lavorato duramente durante la stagione, forse addirittura il contrario!

In altre parole, una stagione che può davvero separare il grano dalla pula. Sebbene questa sia certamente un'annata impegnativa e più fresca, con un volume di frutta inferiore rispetto al 2022 e al 2023, c'è un potenziale di grande concentrazione nei grappoli più piccoli. Proprio come nel 2021, 2017, 2011... potrebbe davvero il 2024 rivelarsi un'annata da ricordare? Vedremo ;-)