Masterclass su Puligny-Montrachet
Quale vino porteresti su un’isola deserta?
Perché porteresti sicuramente del vino, vero? Non ho dubbi; io porterei il prestigioso Le Montrachet, un fantastico vino bianco.
Benvenuti a questa Masterclass di ShareWine, dove daremo uno sguardo approfondito alla regione vinicola di Puligny-Montrachet in Borgogna.
Puligny-Montrachet è un piccolo villaggio situato nelle Côtes de Beaune, in Côte-d'Or. Come accennato nelle precedenti masterclass, molte famose città della Borgogna hanno preso il nome dai più grandi e celebri vigneti grand cru. Così anche Puligny ha adottato il nome Montrachet nel 1879.
Curiosità su Puligny-Montrachet
Puligny-Montrachet ha 114 ettari classificati come Villages, 100 ettari classificati come Premier Cru e 21 ettari classificati come Grand Cru.
Puligny-Montrachet è considerato da molti il miglior AOC, in stretta competizione con Chassagne-Montrachet e Meursault, entrambe regioni vinicole interessanti che possiamo esplorare in una futura masterclass.
Ma perché Puligny-Montrachet è considerata la zona migliore? Questo perché include due grand cru: Bienvenues Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet. Inoltre, condivide Bâtard-Montrachet e Le Montrachet con Chassagne-Montrachet.
Inoltre, Puligny-Montrachet ha il doppio della superficie grand cru rispetto a Chassagne-Montrachet.
Oltre ai famosi vigneti grand cru e a una vasta gamma di vigneti premier cru, c'è un particolare "lie-dit" (termine per una singola parcella definita, essenzialmente un vigneto singolo) degno di nota: Les Enseignères.
Questa parcella si trova ai piedi di Bâtard-Montrachet e Bienvenues Bâtard-Montrachet e, con 9 ettari, è la più grande parcella classified Villages dell’area.
Ci sono molti produttori eccellenti, ma se dovessi evidenziarne tre particolarmente validi, sarebbero Coche-Dury, Ramonet e D'Auvenay.
CONSIGLIO PRO: Cerca vini provenienti dalla parcella Les Enseignères, e se vuoi provare i migliori produttori, punta su Coche-Dury, Ramonet e D'Auvenay.
Puligny-Montrachet 1er cru
Ora diamo uno sguardo più approfondito ai brillanti premier crus, o 1er crus come vengono anche chiamati. Puligny-Montrachet ne ha 20 e, come si vede sulla mappa, molti 1er crus confinano direttamente con Meursault, a quote più alte verso Blagny (un piccolo villaggio sopra Meursault). Si estendono anche oltre la collina verso Saint-Aubin.
Tutti i 1er crus si trovano sul pendio, perfettamente drenati, con condizioni del suolo che producono questi vini bianchi tesi e ricchi di minerali.
Vivi l'emozione a una frazione del prezzo
Ecco un buon consiglio se vuoi provare l'emozione dei migliori vini ma a una frazione del prezzo: tieni d'occhio i 1er crus Les Cailleret e Folatières.
Les Cailleret
Dati: 3,93 ettari
Les Cailleret si trova sullo stesso crinale e direttamente a nord di Le Montrachet, anche se con una diversa esposizione al sole. Il vigneto ha un sottosuolo roccioso e confina con Chevalier-Montrachet.
Migliori produttori a Les Cailleret:
Pierre-Yves Colin-Morey
Domaine de Montille
Jean Chartron
Les Folatières
Dati: 17,64 ettari
Les Folatières è la parcella 1er cru più grande ed è considerata una delle migliori perché è vicina a Les Cailleret e condivide il crinale con Le Montrachet e Chevalier-Montrachet.
La parcella è così grande da includere tre sottozone: Peux Bois, Au Chaniot e En la Richarde. Quest'ultima è un gioiello nascosto e molto vicina ai grand crus. Domaine Leroy qui produce vino sotto il marchio D'Auvenay, con bottiglie che superano i 2.000 euro.
Migliori produttori a Les Folatières:
Etienne Sauzet
Pierre-Yves Colin-Morey
D'Auvenay
Puligny-Montrachet Grand Cru
Passiamo ora al livello più alto e parliamo dei divini grand crus di Puligny-Montrachet. Come accennato, Puligny-Montrachet ha 21 ettari di area grand cru, suddivisi tra Bienvenues Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet, che si trovano interamente a Puligny, e Bâtard-Montrachet e Le Montrachet, condivisi con Chassagne-Montrachet.
Questi grand crus molto ricercati circondano Le Montrachet come un anello stretto.
Chevalier-Montrachet
Dati: 7,58 ettari
Chevalier-Montrachet si trova appena sopra Le Montrachet, dove il microclima produce alcuni dei vini a base di Chardonnay più costosi e raffinati al mondo. Lo strato sottile di calcare, il pendio perfetto e l'esposizione sud-est contribuiscono tutti.
Jean Chartron è riuscito ad aggiornare due parcelle di 1er cru da Les Cailleret a Chevalier-Montrachet nel 1974, un evento raro nella tradizionale Borgogna.
La differenza tra Le Montrachet e Chevalier-Montrachet è minima; dopotutto, sono vicini. Tuttavia, Chevalier è leggermente più alto con aria più fresca e il suolo è più denso, un calcare più leggero con più marna.
Tali piccole differenze distinguono i vigneti in Borgogna, rendendo difficile orientarsi tra i vari produttori e vigneti.
Migliori produttori in Chevalier-Montrachet:
D'Auvenay (il proprietario più grande)
Domaine Leflaive
Pierre-Yves Colin-Morey
Jean Chartron
Bienvenues Bâtard-Montrachet
Dati: 3,68 ettari
Bienvenues Bâtard-Montrachet è una parcella più piccola, ma ha anche 11 proprietari. Non tutti i proprietari utilizzano tutte le uve per la loro produzione, risultando in vini di négociant dall'area e facendo variare il numero di produttori anno per anno.
Bienvenues Bâtard-Montrachet si trova nell'angolo nord-est di Bâtard-Montrachet, appartenente a Puligny-Montrachet e adiacente a Les Pucelles.
Il terroir qui è quasi perfetto, e molti appassionati di vino si vantano di distinguere tra Bâtard-Montrachet e Bienvenues Montrachet.
La mia esperienza è che i vini di Bienvenues Montrachet sono leggermente più morbidi, più femminili e più facili da apprezzare da giovani.
Uno sguardo più approfondito ai vigneti grand cru Bâtard-Montrachet e Le Montrachet sarà rimandato a un'altra occasione.
Per ora, diamo un'occhiata ad alcune delle migliori annate da cercare quando si acquistano vini da Puligny-Montrachet su ShareWine.
Le Migliori Annate di Puligny-Montrachet
Ecco alcune delle migliori annate degli ultimi 30 anni, e ci sono buone probabilità di trovarle sul mercato:
1990
1991
1992
1996
2002
2004
2005
2008
2010
2011
2014
2016
2017
Di seguito puoi trovare aste attualmente attive per vini di Puligny-Montrachet.