Bordeaux ligger ved Atlanterhavskysten i det sydvestlige Frankrig og strækker sig østpå ind i landet langs floden Garonnes venstre- og højre bred. Floden spiller en vigtig rolle for at opnå den tårnhøje kvalitet, som Bordeaux vine er kendt for. Floden hjælper nemlig med at temperere klimaet således, at druerne kan modne langsomt og opnå den rigtige sukker-syre balance til at give vine i balance, med moderat alkohol og et solidt lagringspotentiale. Bordeaux har også nogle enestående og varierede jordbunde, der er med til at variere udtrykket blandt Bordeaux's exceptionelle, karakteristiske og prestigefyldte vine. Se også vores masterclass om Bordeaux.

Historien bag Bordeaux vine

Vinområdet har en dyb historie, der strækker sig over mange århundreder. Området blev først beplantet med vinstokke af romerne i det 1. århundrede f.Kr. Senere blev området påvirket af engelske handelsmænd i middelalderen, der etablerede handelsruter og gjorde Bordeaux vine populære i England.

I det 18. og 19. århundrede oplevede området en periode med stor vækst og blev kendt for sine kvalitetsvine. I dag er Bordeaux en af de mest berømte og anerkendte vinregioner i verden, særligt kendt for nogle af verdens mest eftertragtede rødvine, men også hvidvine og dessertvine.

Druesorter i Bordeaux vine

Appellationen har i alt 13 godkendte druesorter, som alle stortrives i området, og er med til at give Bordeaux vine deres store varietet.

Vin fra Bordeaux er typisk sammensat af forskellige druesorter, hvor Bordeaux vine fra venstre bredden har Cabernet Sauvignon, som den primære drue. Disse vine suppleres oftest med en eller flere af egnsdruerne: Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Derimod har Bordeaux vine fra højre bredden altid Merlot som den primære drue. Årsagen til denne forskel skal findes i områdets mikroklima og terroir, hvor højrebreds afstand til Atlanterhavet gør det svært at få Cabernet Sauvignon til at modne, hvorimod undergrunden med masser af ler giver optimale betingelser for at opnå fantastiske resultatet med Merlot druen.

Det er blandt andet disse forskelligheder der er med til at give vinene forskellige udtryk, og er med til at gøre vin fra Bordeaux både kompleks men også uendelig interessant.

Klassifikationen for Bordeaux vine

Den officielle klassifikation for vin fra Bordeaux er omfangsrig og kompleks og kræver en længere guide at gennemgå (vi arbejder på den). Indtil da får du en kortere beskrivelse af den nok mest berømte vinklassifikation i verden - nemlig Bordeaux’s klassifikation fra 1855 kaldet Grand Cru Classé.

1855 klassifikationssystemet blev opfundet af Napoleon III's regering for Verdensudstillingen i Paris i 1855. Systemet blev udviklet for at klassificere de bedste vine fra regionen og blev oprindeligt oprettet til at differentiere mellem de forskellige vinslotte i Médoc området. Disse vinslotte blev kategoriseret i en 1.-5. Cru Classé rangering, hvor 1. Cru var den højeste anerkendelse et slot kunne opnå. Formålet med klassifikationssystemet var at præsentere de bedste vinslotte for besøgende på Verdensudstillingen. Siden da har 1855 klassifikationssystemet bevaret sin betydning og i vid udstrækning er det faktisk den samme klassifikation der bruges den dag i dag til at identificere de bedste Bordeaux vine fra venstre bred.

Fun fact om Bordeaux vine: Vidste du at der produceres 9 gange så meget rødvin som hvidvin i Bordeaux?

Vinområder i Bordeaux

Bordeaux er opdelt i flere underområder, der hver især har deres unikke karakteristika og vine af høj kvalitet. Her på ShareWine finder du altid spændende Bordeaux vine på auktion fra de mest berømte slotte fra Bordeaux.

Læs videre og bliv klogere på nogle af de mest populære underområder i Bordeaux og hvad der karakteriserer deres vine:

• Haut-Médoc: Haut-Médoc-regionen er et stort område og rummer flere appellationer, som er kendt for at producere vine af høj kvalitet til rimelige priser. Haut-Médoc-vinene er normalt baseret på en blanding af de lokale druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. De er kendt for deres kompleksitet, struktur og fine lagringspotentiale. Nogle af de velrenommerede vinslotte i Haut-Médoc inkluderer Chateau La Lagune, Chateau Cantemerle og Chateau Sociando-Mallet.

• Pauillac: Pauillac er et anerkendt vinområde beliggende i Médoc-regionen. Det er kendt for at producere nogle af de mest magtfulde og koncentrerede rødvine i området. Pauillac-vinene er domineret af Cabernet Sauvignon-druen og har en stor smagsrigdom, der klassisk byder på sorte bær, cedertræ, cassis og et væld af krydderier fra fadlagring. Pauillac huser flere af de absolut mest berømte slotte i Bordeaux - nemlig de historiske 1. Cru Classée slotte Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour og Chateau Mouton Rothschild.

• Saint-Julien: Saint-Julien er kendt for sine elegante og harmoniske vine. Her produceres rødvine, der er velafbalancerede, delikate og med stor finesse. Saint-Julien-vinene er oftest baseret på et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Nogle af de kendte slotte i Saint-Julien tæller Chateau Léoville-Las Cases, Chateau Léoville Poyferre og Chateau Ducru-Beaucaillou.

• Margaux: Margaux er et prestigefyldt vinområde, der er kendt for sin elegance, femininitet og finesse i vinene. Netop derfor er de berømt for at være nogle af de mest forførende rødvine i hele Bordeaux. Margaux-vinene er ofte blødere og mere aromatiske end dem fra naboområderne. Snyd ikke dig selv for at opleve disse Bordeaux ballarinaers komplekse nuancer af blomster, røde bær, tobak og fine krydderier. Det ikoniske 1. Cru Classé slot, Chateau Margaux, er beliggende i dette område, men også producenter som Château Palmer er blevet verdenskendt.

• Saint-Estèphe: Saint-Estèphe er et vinområde kendt for at producere kraftige og robuste rødvine. Vinene fra Saint-Estèphe har ofte stor intensitet, dybde og koncentration, med markante tanniner og struktur. De er baseret på et blend af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Nogle af de berømte slotte i Saint-Estèphe inkluderer Chateau Cos d'Estournel, Chateau Montrose og Chateau Calon-Ségur.

• Saint-Émilion: Saint-Émilion er beliggende på højre bred af Bordeaux og er kendt for sine fremragende rødvine. Området har en varieret jordbund, der bidrager til forskellige stilarter af vine. Saint-Émilion-vinene er normalt til den mere bløde og fyldige side. Disse er baseret på Merlot-druen, men kan være sammensat med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Denne appellation har sin egen Grand Cru klassifikation og hører dermed ikke under 1855 klassifikationen.

  Af kendte vinslotte herfra kan nævnes: Chateau Cheval Blanc, Chateau Figeac, Chateau Angelus, og Chateau Pavie.

• Pomerol: Pomerol er en lille appellation, der ligeledes ligger på højre bred; kendt for sine eksklusive og komplekse rødvine. Vinene er også domineret af Merlot druen, der giver dem en blødere struktur. Det verdenskendte vinslot Petrus ligger i Pomerol og må siges at være kronen på værket.

• Sauternes: Den verdenskendte Sauternes appellation er beliggende i Graves-regionen, berømt for at producere verdens mest fornemme søde vine af samme navn. Vinene laves af druer, der har været under naturlig påvirkning af ædel råddenskab, som giver dem en enormt rig og kompleks smag med noter af honning, nødder, appelsinskal, tørrede abrikos og karamel. Sauternes skal opleves. Det er ikke for sjov, at vinen omtales som flydende guld. Chateau d'Yquem er det mest berømte og prestigefyldte slot i Sauternes. Vinene herfra er sjældne men du kan næsten altid finde vinauktioner med spændende årgange fra Chateau d'Yquem på ShareWine markedspladsen.

Fun fact om vin fra Bordeaux: Vidste du at nogle af vinstokkenes rødder er så dybe at de går mere end 7 meter ned i jorden? Det giver dem en enestående evne til at finde vand og næring i det som oftest varme og tørre klima.