Salon
Salon er et Champagnehus af helt særlig karakter og historie, skabt af en ægte Champagne connoisseur til ligesindede Champagne elskere. Salons kompromisløse tilgang til at skabe en Champagne af ren perfektion fra den berømte Grand Cru Le Mesnil Sur Oger har gjort denne Champagne til en drømmeflaske og et sjældent samlerobjekt hos Champagne entusiaster verden over.
Historien om Salon begynder i det 20. århundrede i den berømte Champagne region i Frankrig. Det var i 1905, at Eugène-Aimé Salon grundlagde Champagnehuset med en vision om at skabe det ultimative udtryk for chardonnay druen fra et af de bedste terroir, nemlig Le Mesnil Sur Oger. Eugène-Aimé Salon var en pioner og en visionær, der ønskede at skabe en Champagne, der kun bestod af druer fra de absolut bedste årgang, hvorfor Salon langt fra produceres hvert år.
Salon er stolt af at bruge udelukkende chardonnay-druer i deres Champagne. Chardonnay er en hvid druesort, der trives i Champagne regionens klima og jordbund. Chardonnay druen giver Champagne både elegance og friskhed med noter af blandt andet citrusfrugter og æble. Salons ekspertise i at arbejde med chardonnay druen på dette helt særlige kalkrige terroir er en af grundene til husets succes og anerkendelse.
Salon Le Mesnil
Salon Le Mesnil “Cuvée S” er Champagne husets ikoniske cuvée. Denne Champagne er lavet udelukkende på chardonnay druer fra Le Mesnil-sur-Oger, som er navnet den berømte Grand Cru landsby, hvori marken med samme betegnelse ligger. Salon Le Mesnil er kendt for sin komplekse smag og cremede fornemmelse, med noter af hvide blomster, citrusfrugter, modne frugter, brioche, ristede hasselnødder og blændende mineralitet. Det er en Champagne, der er yderst velegnet til lagring og kan udvikle større kompleksitet og dybde over årtier.
Top årgange af Salon champagne
1996
Salon 1996 er en af Champagne husets mest berømte årgange. Denne Champagne blev skabt i et år med ideelle vejrforhold, hvilket resulterede i en exceptionel kvalitet af druerne. 1996 er fortsat anerkendt som et af de mest exceptionelle år i Champagne historien og byder i dag på fin mousse og intense aroma af modne frugter, brioche og mineralske undertoner.
1997
Salon 1997 er en enestående årgang med en imponerende kompleksitet og finesse. Denne årgang præsenterer en sublim balance mellem friskhed og modenhed. Med aromaer af hvide blomster, citrusfrugter og lette ristede noter byder årgang 1997 på en forførende smagsoplevelse. Den har en silkeblød tekstur, delikat mousse og en lang, behagelig eftersmag.
2002
Salon 2002 er en anden fremragende årgang fra Salon. Denne årgang kendetegnes ved sin ekstraordinære harmoni og finesse. Årgang 2002 byder på en bouquet af hvide blomster, citrusfrugter og ristede noter. Det er en Champagne med en forfriskende syre og en lang, behagelig finish.
2004
Salon 2004 er en strålende årgang, der har modtaget ros fra vineksperter verden over. Denne årgang præsenterer en bouquet af friske æbler, citrusfrugter og subtile noter af ristede nødder. Årgang 2004 er kendt for sin elegante struktur, fine bobler og levende syre, der giver en harmonisk og fornøjelig oplevelse.
2008
Salon 2008 er på højde med 1996 anerkendt som en af de største årgange i historien. En årgang hvor Salon, som noget helt særligt, valgte kun af frigive vinen på Magnum flaske, der udelukkende kunne købes som en del af en eksklusiv collectors case, der er yderst sjælden at finde i markedet. 2008 var en perfekt årgang med tårnhøj syre og evne til at leve et langt liv, hvilket bl.a. understøtter valget om at give vinen de bedste betingelser for at udvikle sig, hvilket Magnum formatet netop er kendt for.
2010
Salon 2010 fremstår som et mesterværk af Salon. Salon 2010 Le Mesnil imponerer med sin intense og komplekse karakter. Med noter af friske citroner, hvide blomster og mineralitet leverer denne årgang en forfriskende syre, en cremet tekstur og en vedholdende finish..
2012
Salon 2012 er en nyere årgang, der allerede har vundet beundring for sin friskhed og imponerende potentiale. Denne årgang fremviser intense aromaer af hvide blomster, grønne æbler og mineralske nuancer. 2012 årgangen er en ungdommelig Champagne med en livlig syre og en lovende udvikling.
Køb Salon champagne på auktion
Hos ShareWine har private Champagne-elskere nemt og sikkert mulighed for både at sælge ud af deres Champagner og tilføje ekstraordinære flasker af Champagne til samlingen. Salon Champagne er yderst sjældent i markedet, men på ShareWine kan du ofte finde et spændende udvalg i årgange, der ellers er nær uopnåelige at smage.