Bollinger

Husets historie

Bollinger blev grundlagt i 1829 af Athanase de Villermont, der var efterkommer af en fornem fransk familie. Sammen med partnere, Joseph Bollinger og Paul Renaudin, begyndte de at producere vin i landsbyen Aÿ i Champagne regionen i Frankrig.

I 1837 blev Joseph Bollinger eneejer af virksomheden og satte sig for at udvide Bollingers rækkevidde og omdømme. Han begyndte at eksportere Bollinger Champagner til Storbritannien og udviklede et tæt forhold til det britiske marked, der skulle blive afgørende for Bollingers succes.

Bollinger blev anerkendt som en Champagne af højeste kvalitet og fik snart et godt ry både nationalt og internationalt. I 1884 blev Bollinger tildelt en "Royal Warrant" som officiel leverandør til det britiske kongehus, hvilket cementerede deres status som en Champagne af royal kaliber.

Bollinger har altid haft et stærkt engagement i at bevare og beskytte deres traditioner. De har opretholdt et unikt og omfattende vinforsyningssystem, hvor de selv ejer størstedelen af deres marker.

I dag er Bollinger fortsat et familieejet Champagnehus og ledes af Ghislain de Montgolfier, der repræsenterer den femte generation af Bollinger-familien. Champagnehuset har bevaret sin position som et af de mest prestigefyldte og anerkendte mærker i verden.

Produktionen af Bollinger Champagne

Bollinger er også kendt for deres traditionelle produktionsmetoder, der bidrager til at skabe deres unikke Champagner. Disse produktionsmetoder omfatter blandt andet:

• Høst og drue selektering i hånden

  Bollinger foretrækker at høste deres marker i hånden for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Druerne bliver omhyggeligt udvalgt og kun de bedste anvendes til produktionen af deres Champagne.

• Lagring på gærrester

  En signatur praksis hos Bollinger er langvarig modning på bærmen. Dette indebærer at lade Champagnen hvile på gærresterne i en længere periode efter andengæringen i flasken. Denne proces tilføjer kompleksitet og giver både vinen og moussen en raffineret cremet tekstur.

• Brug af egetræsfade

  I produktionen benyttes egetræsfade til modning af vinen inden denne flaskes til andengæringen. Fadlagringen er ligeledes med til at øge kompleksiteten ved at afbalancere vinen og tilføre subtile krydrede noter.

Bollinger Champagne cuvéer

Bollinger tilbyder forskellige Champagne cuvéer, der hver især har deres unikke karakter og stil. Her er en liste over nogle af Bollingers mest kendte cuvéer:

• Bollinger Special Cuvée

  Special Cuvée er Bollingers signatur Champagne og en af deres mest populære og kendte non vintage Champagne cuvéer på verdensplan. Den er lavet ved at blande vine fra forskellige årgange og marker. Special Cuvée er kendt for sin konsistente kvalitet, dybde og kompleksitet.

• Bollinger La Grande Année

  La Grande Année er en prestigefyldt vintage Champagne fra Bollinger. Den er kun produceret i de bedste årgange, som det ligger i navnet, og er lavet af nøje udvalgte druer. La Grande Année lagrer ligeledes længere tid på bærmen, før vinen frigives og er kendt for sin finesse, elegance og evne til at kunne udvikle sig over mange år ved yderligere flaskelagring.

• Bollinger Rosé Champagne

  Bollinger Rosé er en elegant og forførende rosé Champagne, der produceres i forskellige både non vintage og vintage cuvéer. Bollinger Rosé har en frisk og meget rødfrugtet karakter rig på bær og subtile krydrede toner, som er klassisk for Pinot Noir.

• Bollinger Vieilles Vignes Françaises

  Vieilles Vignes Françaises er en meget sjælden og eksklusiv cuvée fra Bollinger. Den laves kun i specielle årgange med druer, som kommer fra nogle af de ældste vinstokke i Champagne regionen. Vinstokke der har overlevet den dødelige phylloxera vinlus, hvilket gør vinens DNA helt unikt. Denne Champagne udtrykker enestående dybde, kompleksitet og finesse.

• Bollinger R.D. (Récemment Dégorgé)

  R.D. er en Champagne fra Bollinger, der på lige fod med La Grande Année kun laves i store årgange. Vinen laves faktisk af den samme stille vin som La Grande Année og har dermed samme udgangspunkt. Forskellen på de to cuvéer er at R.D. modnes over flere år på gær resterne efter andengæringen i flasken før vinen degorgeres. Dette fremgår også af navnet, som er en forkortelse for “Recently Disgorged”. Det vil sige at trods årgangen kan være af ældre dato, er den degorgeret og frigivet mange år senere.

  Denne vintage cuvée har en ekstraordinær kompleksitet, cremet tekstur og er modsat La Grandé Année drikkeklar allerede fra frigivelsen.

  Hver af disse cuvéer fra Bollinger har deres eget unikke DNA og smagsudtryk, som afspejler husets ambition om at producere Champagne af højeste kvalitet.

• Bollinger champagne 007 Special Edition

  Som en del af partnerskabet udgiver Bollinger Champagne regelmæssigt eksklusive Bollinger Champagne 007 Limited Edition flasker. Disse flasker er specielt designet til at fejre udgivelsen af nye James Bond film og er meget eftertragtede af samlere over hele verden.

  Partnerskabet mellem Bollinger Champagne og James Bond begyndte tilbage i 1956 i bogen “Diamonds are forever”. Første gang der refereres til Bollinger Champagne i en James Bond film var dog i 1979 i "Moonraker". I filmen blev Bollinger Champagne fremhævet som James Bonds foretrukne Champagne og derfra har han (næsten) aldrig set sig tilbage..

  I næsten hver James Bond-film siden "Moonraker" har Bollinger Champagne haft en fremtrædende rolle, og når James Bond åbner en flaske Bollinger Champagne, signalerer det en særlig lejlighed og understreger hans sofistikerede karakter. 007 Champagne er blevet et kendetegn, der træder igen i forbindelse med nye og gamle Bond film. Måske kan du være heldig at finde 007 Bollinger Champagne på auktion direkte fra andre samleres kældre.

Køb din Bollinger champagne på auktion

Her på ShareWine markedspladsen finder du ofte et spændende udvalg af Bollinger Champagne på auktion. Udvalget er ofte bredere end det du kan finde andre steder, da det er private samlere, der sætter deres Bollinger Champagner til salg på markedspladsen.