Anbefalinger fra Sommelieren i uge 48

Sjældent udbud af Comm. G.B. Burlotto

Der hersker i dag ingen tvivl om at Burlotto tilhører eliten af de mest historiske og betydningsfulde producenter i Barolo, Piemonte.

Det har dog aldrig været en selvfølge med hjemsted i den nordligste kommune, Verduno, der tilbage i tid slet ikke indgik i zonen fordi man mente der var for koldt til at producere vin af rette kaliber. En "underdog" status producenterne hér altid har været lidt underlagt af. Lige indtil.... Burlotto for alvor satte Verduno på kortet, og ligeså den i dag ikoniske Cru "Monvigliero" med deres majestætiske fortolkning af marken.

I 2023 besøgte jeg søskendeparret, Fabio og Cristina, der i dag fører de stolte traditioner videre i den selvsamme mikroskopiske kælder, hvor familien har lavet vin gennem gennerationer, der spænder over en årrække på - hold lige fast - 174 år.

Burlottos vine er stærkt limiterede med en årlig produktion, der blot tæller cirka 60.000 flasker, og dermed ikke nogle, du kan gå ud og pille ned fra hylderne... nogen steder. Tværtimod er de kun blevet mere eftertragtede de seneste år. Især i 2022-2023 toppede efterspørgslen stort, hvorefter vinene i år er faldet lidt igen, som så mange andre. Hvilket jo er gode nyheder for dig, der ligesom jeg elsker disse vine, eller måske drømmer om at smage hvad de kan for første gang.

Det kan jeg kun på det varmeste anbefale dig! og netop derfor går mit tip denne uge også til at tjekke udvalget ud. Jeg har nemlig spottet, at der er kommet et noget udover det sædvanlige flot antal vine til salg, der ikke blot spænder hele perlerækken af husets vine lavet på Nebbiolo, men også en fantastisk række af årgange:

2012 - 2014 - 2015 - 2016 - 2017 - 2018 - 2019 & 2020.

Se hele udvalget her

Nedenfor kan du få en smagsprøve på hvilke flasker, der konkret er tale om. Og så har jeg tilladt mig at uddybe lidt om hver af vinene, til dig der vil nørde et spadestik dybere ;-)

Langhe Nebbiolo & Barolo Classico

Langhe Nebbiolo - En af mine personlige favoritter af sin slags. Naturligvis en mindre kompleks størrelse end husets Barolo vine, men en alletiders indgangsvinkel til fornemme stilen, som her er pakket yderst delikat ind med silkebløde tanniner og de kendetegnende noter af roser og friske krydderurter, der blander sig med friske ribs og hindbær i et meget elegant udtryk.

"Classico" - Burlotto er trods deres historiske fokus på at spejle Barolos unikke diversitet og udtryk gennem forskellige enkeltmarker, samtidig yderst traditionelle og ynder at lade introduktionen til deres portefølje af Barolo vine stå helt klassisk i form af husets Barolo Classico. En Barolo sammenstukket af frugten fra et bredt spænd af husets Nebbiolo marker for at opnå optimal harmoni og genkendelighed.

Barolo Acclivi

Acclivi - kunne lyde som en MGA, altså en enkeltmarksvin, men her er nærmere tale om en “enkelt kommune vin”. Aclivi er nemlig et sammenstik af flere Barolo Cru’er i den nordligste Barolo kommune, Verduno, og betegnes af familien som deres stolte “window to Verduno”. Aclivi er på mange måder husets visitkort for vinens udsøgte repræsentation af dets hjemsted i den nok mest “elegante” af de 11 Barolo kommuner. Stilen er elegant, finesserig og nærmest opløftet med et væld af små røde bær, mineralitet og æteriske noter af te. Indsmigrende og tryllebindende i ordenes forstand. Et must at prøve for at forstå ikke blot Verduno, men i høj grad Burlottos DNA, som smelter sammen i denne vin.

Barolo Cannubi & Casteletto

Cannubi - Med husets Barolo fra den legendariske Cru bevæger familien sig ud for Verdunos grænser og lidt sydpå ind i selve hjertet af Barolo, nemlig til selve Barolo kommunen, eller som den kaldes i daglig tale; Barolo di Barolo. Med andre ord har man i denne vin mulighed for at smage Burlottos fortolkning af dén mark, som om nogen kan betegnes som hjertet af hjertet af Barolo i både geografisk og historisk forstand. Burlottos Cannubi er en smuk spejling af terroiret, der er berømt for at besidde en kombination af de to geologiske tidsaldre, som karakteriserer undergrunden i Barolo. Det giver vinen et interessant spændingsfelt mellem at have en stærk rank rygrad af intense men finkornede tanniner, en energisk punchyness, der vælter op af glasset som den rene aromafest, der liner up som en præcis vævning af feminine florale og rødfrugtede komponenter. En modsætninger-mødes vin, der nok bedst kan beskrives som et powerhouse af elegance.

Casteletto - Castelletto er Burlottos nyeste skud på stammen, og endnu en enkeltmarks Barolo, hvor familien prøver kræfter med at fortolke terroiret udenfor Verduno ligesom med Cannubi. Og dét gøres igen på yderst interessant vis. Castelletto Cru’en er beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, der på mange måder kan betegnes som Verdunos modsætning. Valget her er dog ikke tilfældigt, trods det kan føles som “ukendt land”, når man kender Burlottos stilmæssige udtryk. Hvor Verduno vinene spiller på “feminin” elegance, og Cannubi skaber en bro mod det mere tanninrige og på mange måder traditionelle Barolo udtryk, er Serralunga kendt for “maskulinitet” med mørkere moden frugt, der flirter med det mere balsamiske og krydrede udtryk, og bindes sammen i et jerngreb af tanniner, i hvert fald i vinenes første mange år efter frigivelse. Hvad man i højere grad kender som “Tekstbog” Barolo, men er Burlottos nu også det? Det kan man naturligvis få svaret på ved at finde en af de sjældne flasker, som i ny og næ kommer til salg her på markedspladsen. Men hvis vi skal give en smagsprøve, kan vi godt røbe at Burlottos store vinkundskaber og DNA også tydeligt fornemmes i vinen her, både i form af stor saftighed og elegance, trods dette terroirs store forskellighed fra deres vante. Et powerhouse svøbt i Burlotto finesse!

Barolo Monvigliero

Monvigliero - Højen er ikke blot Verdunos flagskib, men i høj grad også husets juvel. Markens kultstatus kan området da også takke Burlotto familien for, da denne på mange måder er en væsentlig grundsten, og omvendt, i succesen. Familien har nemlig arbejdet for at elevere forståelsen af det enorme potentiale og kvalitet fra dette terroir gennem generationer. 

Burlottos Monvigliero er en Barolo med kompleksitet i verdensklasse. En guddommelig vin, der spiller på alle sanser med sin både dybe og højtsvævende personlighed. Elementerne i denne vin kan nærmest føles uendelige og på en god dag vil de fortsætte med at udvikle sig i glasset i endeløse aromatiske kaskader af roser, røde bær, rabarber, hvid peber, krydderurter, trøffel essens, citrusfrugter og mineralitet, der svæver ind over tungen i et bemærkelsesværdigt samspil mellem rig tekstur og pulserende energi.