Burlotto

Historien om Comm G.B. Burlotto

Burlotto er ikke hvilken som helst vinproducent i Barolo. Familien har nemlig en af de ældste historier i området inden for vin, som går helt tilbage til 1850, hvor man grundlagde vinhuset i de samme historiske faciliteter, som det fortsat er beliggende i, nemlig Verduno by, der er hjertet af den nordligste Barolo kommune af samme navn. 

Dengang dyrkede familien mange forskellige afgrøder, men havde allerede et helt særpræget og visionært fokus på at fremstille kvalitetsvine, der var i stand til at repræsentere Langhes lokale druesorter på hidtil uset, ypperlig vis. Dette var yderst atypisk for området på denne tid, hvor vinen endnu ikke havde opnået nogen særlig betydning, men blot blev anset som én ud af mange kilder til indtægt, hvilket placerede produktions fokuset på kvantitet over kvalitet hos alle egnens bønder. Men ikke hos familien Burlotto med Giovan Battista Burlotto i spidsen. Pionerånden ledte med tiden familiens vine til bords og ikke mindst til søs på diverse af Italiens daværende royale families ekspeditioner, hvilket medvirkede til allerede meget tidligt at give Burlottos Barolo vine en særlig anerkendelse. Denne har sidenhen været betydningsfuld for at rykke fokuset hos mange af egnens bønder, forme forståelsen af Barolo og med tiden løfte områdets ry op på et internationalt niveau.

I dag er Burlotto fortsat familieejet og drives af 5. generation med søskendeparret Christina og Fabio Burlotto i spidsen, som fører de stolte traditioner videre og fortsætter med at rykke grænserne for kvalitet og elegance i Barolo.

Ultra-elegant Barolo på traditionel manér

Burlotto er berømt for at skabe de nok mest elegante Barolo vine, der findes. Baseret på egnens traditionelle produktionsmetoder og et gennemsyret fokus på at lade druerne og terroiret tale dets tydelige sprog i vinene, fremstilles ekstremt komplekse vine, som befinder sig i et enestående krydsfelt mellem på en og samme tid at være svævende lette, vibrerende levende og æterisk rige med en enestående renhed, præcision og dybde. 

Udover Burlotto’s berømte Barolo vine, som tæller både en klassisk Barolo samt flere enkeltmarks Cru’er, sættes også en stor ære i at producere en række andre vine på lokale druesorter, herunder en almindelig Nebbiolo, to forskellige Barbera vine og husets juvel, Pelaverga, som er en druesort med ophav i netop hjembyen Verduno.

Vinifikationen hos Burlotto er yderst traditionel og nærmest ens for alle Barolo vine, som gennemgår en lang maceration, der startes naturligt i store åbne franske egetræstønder, der er årtier gamle. Processen foregår nænsomt med daglige nænsomme pump-overs. Herefter lagres vinene ditto på store botti grande af fransk egetræ over 20-33 måneder i kælderen. Trods fadlagringen er en essentiel del af vinifikationen, ønskes absolut intet fadpræg i vinene, hvorfor kun 20-40 år gamle fade benyttes.

Burlotto Barolo "Classico"

Burlotto er trods deres historiske fokus på at spejle Barolos unikke diversitet og udtryk gennem forskellige enkeltmarker, samtidig yderst traditionelle og ynder at lade introduktionen til deres portefølje af Barolo vine stå helt klassisk i form af husets Barolo Classico. En Barolo sammenstukket af frugten fra et bredt spænd af husets Nebbiolo marker for at opnå optimal harmoni og genkendelighed.

Burlotto Barolo Aclivi

Aclivi kunne lyde som en enkeltmarksvin, men her er nærmere tale om en “enkelt kommune vin”. Aclivi er nemlig et sammenstik af flere Barolo Cru’er i den nordligste Barolo kommune, Verduno, og betegnes af familien som deres stolte “window to Verduno”. Aclivi er på mange måder husets visitkort for vinens udsøgte repræsentation af dets hjemsted i den nok mest “elegante” af de 11 Barolo kommuner. Stilen er elegant, finesserig og nærmest opløftet med et væld af små røde bær, mineralitet og æteriske noter af te. Indsmigrende og tryllebindende i ordenes forstand. Et must at prøve for at forstå ikke blot Verduno, men i høj grad Burlottos DNA, som smelter sammen i denne vin.

Burlotto Barolo Monvigliero

Cru’en Monvigliero er ikke blot Verdunos flagskib, men i høj grad også husets juvel. Markens kultstatus kan området da også takke Burlotto familien for, da denne på mange måder er en væsentlig grundsten, og omvendt, i succesen. Familien har nemlig arbejdet for at elevere forståelsen af det enorme potentiale og kvalitet fra dette terroir gennem generationer. 

Burlottos Monvigliero er en Barolo med kompleksitet i verdensklasse. En guddommelig vin, der spiller på alle sanser med sin både dybe og højtsvævende personlighed. Elementerne i denne vin kan nærmest føles uendelige og på en god dag vil de fortsætte med at udvikle sig i glasset i endeløse aromatiske kaskader af roser, røde bær, rabarber, hvid peber, krydderurter, trøffel essens, citrusfrugter og mineralitet, der svæver ind over tungen i et bemærkelsesværdigt samspil mellem rig tekstur og pulserende energi.

Burlotto Barolo Cannubi

Med husets Barolo fra den legendariske Cannubi Cru bevæger familien sig ud for Verdunos grænser og lidt sydpå ind i selve hjertet af Barolo, nemlig til selve Barolo kommunen, eller som den kaldes i daglig tale; Barolo di Barolo. Med andre ord har man i denne vin mulighed for at smage Burlottos fortolkning af dén mark, som om nogen kan betegnes som hjertet af hjertet af Barolo i både geografisk og historisk forstand. Burlottos Cannubi er en smuk spejling af terroiret, der er berømt for at besidde en kombination af de to geologiske tidsaldre, som karakteriserer undergrunden i Barolo. Det giver vinen et interessant spændingsfelt mellem at have en stærk rank rygrad af intense men finkornede tanniner, en energisk punchyness, der vælter op af glasset som den rene aromafest, der liner up som en præcis vævning af feminine florale og rødfrugtede komponenter. En modsætninger-mødes vin, der nok bedst kan beskrives som et powerhouse af elegance.

Burlotto Barolo Casteletto

Castelletto er Burlottos nyeste skud på stammen, og endnu en enkeltmarks Barolo, hvor familien prøver kræfter med at fortolke terroiret udenfor Verduno ligesom med Cannubi. Og dét gøres igen på yderst interessant vis. Castelletto Cru’en er beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, der på mange måder kan betegnes som Verdunos modsætning. Valget her er dog ikke tilfældigt, trods det kan føles som “ukendt land”, når man kender Burlottos stilmæssige udtryk. Hvor Verduno vinene spiller på “feminin” elegance, og Cannubi skaber en bro mod det mere tanninrige og på mange måder traditionelle Barolo udtryk, er Serralunga kendt for “maskulinitet” med mørkere moden frugt, der flirter med det mere balsamiske og krydrede udtryk, og bindes sammen i et jerngreb af tanniner, i hvert fald i vinenes første mange år efter frigivelse. Hvad man i højere grad kender som “Tekstbog” Barolo, men er Burlottos nu også det? Det kan man naturligvis få svaret på ved at finde en af de sjældne flasker, som i ny og næ kommer til salg her på markedspladsen. Men hvis vi skal give en smagsprøve, kan vi godt røbe at Burlottos store vinkundskaber og DNA også tydeligt fornemmes i vinen her, både i form af stor saftighed og elegance, trods dette terroirs store forskellighed fra deres vante. Et powerhouse svøbt i Burlotto finesse!

Oplev vinene fra Burlotto

Den totale årlige produktion er yderst limiteret og det kan derfor være svært at få fingre i disse eftertragtede flasker. 

På ShareWine markedspladsen kan du dog altid finde et imponerende udvalg af Burlottos Barolo, Nebbiolo, Barbera m.fl. vine til salg fra private vinelskeres samlinger.