Bodegas Aalto

La Storia di Bodegas Aalto

Bodegas Aalto è stata fondata nel 1999 nella regione della Ribera del Duero dai due rinomati enologi Mariano García e Javier Zaccagnini.

Questa collaborazione tra due figure iconiche del mondo del vino spagnolo divenne subito un successo.

In particolare, García, che in precedenza aveva lavorato presso la leggendaria cantina Vega Sicilia, portò al progetto un'esperienza unica e una comprensione della produzione vinicola.

Vini e Metodi di Produzione

Bodegas Aalto è conosciuta per il suo approccio attento e tradizionale alla produzione vinicola.

Le uve Tempranillo vengono raccolte a mano e selezionate meticolosamente per garantire che vengano utilizzate solo le migliori uve per la produzione dei vini Aalto.

La fermentazione avviene naturalmente, senza l'uso di ceppi di lievito artificiale, e il vino viene poi invecchiato in botti di rovere selezionate con cura per sviluppare la sua complessità.

La cantina è riuscita a creare vini potenti, ma con una struttura e una finezza che mettono in risalto in modo impressionante nuove sfaccettature della profondità e complessità della regione della Ribera del Duero.

Oggi, Bodegas Aalto si è affermata come uno dei produttori di vino più importanti della Ribera del Duero, con una produzione annuale di circa 350.000 bottiglie.

Aalto

Aalto è un vino opulento e potente che mostra la profondità del Tempranillo proveniente dai migliori vigneti della zona.

Il vino subisce una vinificazione attenta e una maturazione in botti di rovere francese e americano, creando un vino con un equilibrio fantastico tra frutta, note speziate, profondità e struttura tannica..

Profilo Gustativo di Aalto:

• Profondo e Concentrato: Aalto è noto per la sua profondità e concentrazione. Il vino ha un colore scuro intenso e un sapore ricco e pieno, caratteristico del Tempranillo di alta qualità.

  Bacche Scure: Il profilo gustativo include tipicamente note di bacche scure mature, come mirtilli, more e ciliegie nere. Queste sfumature fruttate contribuiscono alla succosità e alla complessità del vino.

• Speziato e Terroso: È anche comune trovare sottili sfumature speziate e terrose nel vino, aggiungendo una dimensione extra all'esperienza di degustazione. Questo può includere note di pepe nero, liquirizia o elementi minerali.

• Invecchiamento in Botte: Il vino matura in botti di rovere che gli conferiscono toni leggermente tostati di vaniglia e fumo, e contribuiscono al sapore complesso e all'aroma del vino.

• Tannini Ben Bilanciati: Il vino ha tipicamente tannini ben bilanciati, che forniscono al vino una solida struttura e una finitura lunga e morbida.

  Sensazione Piena in Bocca: Il vino ha una sensazione piena in bocca, evidenziando la sua grande concentrazione e profondità.

• Lunga Finitura: Aalto ha una finitura impressionantemente lunga che lascia impressioni piacevoli e durature sul palato. Continua all'infinito. Mmmm.

Aalto PS (Pagos Seleccionados)

Questo vino è composto da vigneti selezionati e rappresenta il meglio di Bodegas Aalto.

È fatto con uve delle viti più vecchie ed è caratterizzato da una straordinaria concentrazione e complessità.

Bodegas Aalto produce tipicamente circa 60.000 bottiglie di Aalto PS annualmente. Tuttavia, questo dato può variare di anno in anno a seconda di fattori come il meteo, la resa e altre condizioni legate alla produzione.

Vale la pena notare che Aalto PS è il vino più prestigioso della cantina.

Profilo Gustativo di Aalto PS:

• Intensità Fruttata: Aalto PS ha una ricchezza di note fruttate succose. Ci si può aspettare esperienze gustative profonde e concentrate di bacche scure mature come mirtilli e more.

• Complessità Speziata: Il vino può avere sottili sfumature speziate, come pepe nero, liquirizia o spezie derivanti dall'invecchiamento in botte.

• Note di Vaniglia e Tostato: Aalto PS matura in botti di rovere per 18-20 mesi. Il lungo invecchiamento in botte contribuisce alla complessità, alla struttura del vino e aggiunge note di sapore caratteristiche, tra cui la vaniglia.

• Tannini Setosi: Aalto PS è noto per i suoi tannini arrotondati e setosi, che conferiscono al vino una piacevole struttura e una lunga e morbida finitura.

• Buon Equilibrio e Pienezza: Aalto PS riesce a trovare un buon equilibrio tra la sua pienezza e gli elementi fruttati, speziati e strutturali.

  Lunga Finitura: Aalto PS ha una finitura grandiosamente lunga che lascia un'impressione significativa sul palato.