Fantastisk håndlavet Champagne fra lille familiehus

Perfekt

kompleks og elegant. Dyb, fuldmoden næse med mørke kirsebær, blomme, hyben, læder, underskov og peberkant. Fast bygget i munden med kødfuld tyngde, og læskende syre hænger i eftersmagen. Moden nok til at de primære frugttoner nu smelter sammen til en overbevisende helhed.

Perfekt stand

Super toscaner. Andenvinen til Tenuta di Trinoro laves på de fire druesorter Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot..

Topvinen fra CHÂTEAU YSSOLE årgang 2023

Magnum i gaveæske. Super frisk Barbera fra Piemonte-distriktet i det nordlige Italien. Elio Perrone høster tidligt, og gør alt i kælderen for at bevare så meget frugtkarakter som muligt i vinen. God høj syre, masser af friskhed og god renhed i afslutningen. En god vin at nyde afkølet til grillet kylling, eller andet lyst kød.

Champagne de Venoge - Princesse, Rosé Denne enestående Champagne er udelukkende produceret på Pinot Noir fra meget selektivt udvalgte parceller på Les Riceys samt Petite og Grande Montagne de Reims, hvorfra druerne bidrager med mineralitet og rygrad til Princes Rosé, mens Pinot Nor druerne fra Les Riceys giver rigdom til denne store Champagne. Aromaerne af jordbær og stikkelsbær kombineret med en dejlig citrus-tone gør denne Champagne til lidt af et vidunder at nyde som aperitif ledsaget af lidt hummer eller laks. Princes-serien genoplives fortælling om den mytiske ”Champagne Princes”, som blev lanceret i 1864 af husets daværende ejer Joseph de Venoge, til ære for prinsen af Orange. Den elegante og berømte flaske, der er udformet som en karaffel minder om de krystalflasker, som de europæiske aristokratier brugte til at dekantere deres champagner i begyndelsen af det tyvende århundrede. Dosagen udgør 6g/liter. 92 Robert Parker 95 James Suckling Vejl. detailpris 750-900 DKK

Høj Bordeaux-klasse fra Château Dauzac 5. Cru Margaux. Endelig en vin, som giver dig oplevelsen af ædel cru classé uden at belaste budgettet tilsvarende. Ligheden er slående. Så tæt på Margaux, at du kun kan blive glad, når du får den i glasset. 5. cru-slottet Dauzacs basis-Bordeaux hæver sig højt over de fleste andre vine i denne kategori. Ren Margaux-finesse med fylde og friskhed - og så er den vegansk! Fremstillet på druer fra marker uden for Margaux-zonen kommer denne særlige vin fra Dauzac. På papiret blot en ordinær Bordeaux Rouge, men vinen i flasken er alt andet end ordinær. Drueblandingen udgøres af Cabernet Sauvignon og Merlot vinificeret på temperaturregulerede ståltanke. Vinen lagres efterfølgende på en kombination af tank og egefade i ca. 12 måneder. For at overholde de veganske principper har vinen ikke været i kontakt med nogen former for animalske produkter. Det indebærer, at klaringen ikke foretages med æggehvider, men derimod med en særlig masse, som er udviklet af plantestoffer. D de Dauzac har god fylde og friskhed og delikate noter af jordbær, ribs, mørk chokolade og orientalske krydderier. Vejl. pris hos Theis vine 160 kr./fl.

I perfekt stand Altesino Brunello di Montalcino 2019 Jeb Dunnuck 95 P Robert Parker 95 P Decanter 95 P James Suckling 94 P