Domaine Ramonet
Domaine Ramonet er en prestigefyldt vinproducent, kendt for at skabe både hvide og røde Bourgogne vine af enestående kvalitet og karakter. Det ikoniske domaine har en rig historie, der strækker sig over flere generationer og anses som en af Bourgognes særlige juveler blandt mange vinelskere.
Hver vin fra dette mytiske hus er en hyldest til terroiret, traditionen og lidenskaben for Bourgogne, som er allestedsnærværende hos Domaine Ramonet.
Historien om Domaine Ramonet
Domaine Ramonet blev grundlagt i slutningen af 1920'erne af Pierre Ramonet og hans kone Simone, der begyndte at dyrke og producere vin på familiens ejendomme i Chassagne-Montrachet. Siden da har Domaine Ramonet været en markant spiller i Bourgogne og har opnået et omdømme i særklasse for sin dedikation til kvalitet og tradition. Familien Ramonet har gennem årene bevaret en dyb forbindelse til jorden og terroiret i især Chassagne-Montrachet, hvilket afspejles i deres enestående vine.
Strengt fokus på kvalitet over kvantitet
Den årlige produktion varierer, men huset sigter altid mod at bevare den højeste standard i deres vine, hvorfor produktionen er ret begrænset. Et af de mest bemærkelsesværdige aspekter af Domaine Ramonets produktionsmetoder er husets omhyggelige håndtering af druerne. Vinmagerne plukker druerne i hånden og gennemgår en streng udvælgelsesproces for at sikre, at kun de fineste druer bruges i produktionen. Dette omhyggelige arbejde resulterer i vine af exceptionel kvalitet og renhed, der afspejler terroiret og vinmarkerne på meget autentisk vis.
Berømte hvide cuvéer fra Domaine Ramonet
Montrachet: Den største vin i Ramonet’s portefølje. Den hvide Grand Cru over dem alle. En mytisk vin, som kræver at blive oplevet.
Bâtard-Montrachet: Er ligeledes en af de mest prestigefyldte marker og hvidvine hos Ramonet, der med en rig og fyldig karakter imponerer med et væld af komplekse aromaer, der vedvarer i en lang og intens finish.
Chassagne-Montrachet "Les Ruchottes": En hvidvin af udsøgt klasse med stor elegance og kompleksitet, kendt for sin friske syre og subtile mineralitet.
Chassagne-Montrachet "Les Caillerets": En hvidvin med en flot balance mellem frugt og syre, der har en imponerende evne til at udvikle sig med ynde over tid.
Chassagne-Montrachet "Les Vergers": En hvidvin med en frisk og livlig karakter med flot dybde og subtil mineralitet.
Chassagne-Montrachet "Clos du Cailleret": En hvidvin med en kompleks bouquet af citrusfrugter og blomster spundet sammen i en imponerende struktur og lang finish.
Bourgogne Aligoté: En hvidvin lavet på Aligoté-druen, der er kendt for sin friske syre og citrusaromaer. Denne vin er perfekt som en aperitif eller til lette retter.
Saint-Aubin "En Remilly": En fyldig hvidvin med en fin balance mellem frugt og mineralitet. En skjult perle som Ramonet producerer fra Premier Cru marken En Remilly i Saint-Aubin.
Berømte røde cuvéer fra Domaine Ramonet
Chassagne-Montrachet "Clos Saint-Jean": Er Pinot Noir med bemærkelsesværdig finesse, delikat frugtighed og silkebløde tanniner.
Chassagne-Montrachet "En Remilly": Sprudler af levende rødfrugtet karakter, som udfolder sig lag for lag i glasset.
Chassagne-Montrachet "Morgeot": Har en kompleks bouquet af røde bær og krydderier og er kendetegnet ved sin struktur og dybde.
Disse vine er alle eksempler på Domaine Ramonets mangfoldige og imponerende sortiment af vine. Hver cuvee har sit eget unikke udtryk og karakter, og er alle en stor oplevelse at smage.