ShareWine Bourgogne Smagning

En stjernespækket aften

Det ville være en underdrivelse at sige, vi havde glædet os til dette line-up! Det er ikke lige hver dag, vi byder Raveneau, Ramonet, PYCM, Girardin, Bruno Clair, Rousseau, Pacalet, Koji og Cossard op til fællesdans! men gid da, for sikke en sving om. Både forventninger og stemningen var helt i top og til stor glæde selskabet rundt performede faktisk alle vine og viste hvorfor mestrene bag bare er absolut topklasse!

Performance til U.G.

Nedenfor kan du læse mere om hvordan aftenens line-up performede på aftenen..

Ravenue Petit Chablis MG 2018
En ting er sikkert... Chablis gør sig ganske godt som gane-renser med sin klassisk høje syre og mineralitet. Trods der står Petit på etiketten, sørger Raveneau for at vi får kalibreret alle sanser lige fra første snus. Næsen er ekspressiv med full circle citrus palette af saltet citron, tørret citronskal og lemon curd, som følges op af flot syre i munden, kalksten, friske og let porcherede pære svøbt i en rig, cremet tekstur.

Ramonet Meursault-Blagny 2020
Ah hva’... laver Ramonet Meursault? Yes! èn enkelt Meursault fra 1er Cru marken Blagny har sneget sig ind i porteføljen hos det legendariske Chassagne-hus. Og ikke blot dér er den "helt sin egen", for vinen adskiller sig også fra de efterfølgende med dens noget mere crisp, vertikale stil. Intensiteten er høj og skarp, og kommer brusende frem over ganen i en sådan fart at det killer og bider i hele munden. Duft og smag er meget subtil med salte citrusnoter og små kamilleblomster.

Jean Chartron Meursault 2020
Chartron's Meursault viser også stor præcision, men er modsat langt mere horisontal i munden og breder sig blødt ud over hele paletten. Druerne kommer fra Tillet og Narvaux, hvilket fornemmes i intensiteten - virkelig højt village niveau!! ift. Ramonet er her dog tale om en mere smooth operator, hvor fadet er integreret til perfektion og efterlader en my toast og hasselnødder på næsen, der suppleres af delikate noter af moden pære og fersken, citrusolie, hvide blomster og en lang saltet finish.

Pierre Girardin Meursault Narvaux 2020
Der er knald på PVG i mere end én forstand. En ung herre med hang til det moderne, der allerede er godt på vej mod stjernerne! og hér er altså også tale om en vin, der vil frem i verden og derfor er lige in your face. Der er power at fornemme allerede på næsen, hvor fadet står mere frem end de øvrige vine og frugten fornemmes mere til den modne side og derfor bestemt heller ikke gemmer sig. Umiddelbart den eneste af de 4 vine, vi måske havde sat årgangen rigtigt på. En cremet vin med stor karakter og tydeligt Meursault-dna.

Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 2020
Hvad end opskrift "Per Ove" følger, så håber vi han fortsætter, for fyfan' det fungerer bare og derfor fortjener vinen også at blive beskrevet med alle de superlativer, som sprang ned på blokken i samme hast som vinen væltede op af glasset: fantastisk smooth mundfylde, knivskarp syre, masser bundtrækket og længde. Bredspektret men pokkers velbalanceret, og lige så et patchwork af crispy citrus, stenfrugter, havsalt, blød lys toffee og subtile krydderier.. trods vinen ikke vil give slip i munden, fornemmer man alligevel at der er mere i vente.. endnu et gear, der stadig holdes i boks. På SW-holdet måtte vi atter overgive os til PYCM og erklære aftenens hvide favorit for fundet.

Konklusion på hvid 2020

Alle aftenens hvide leverer et klart vidnesbyrd om at, der er høstet på det helt rigtige tidspunkt. Halleluja for 2020 med denne skarphed!