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Corton Grand Cru markerer toppen af rødvinsproduktion i Bourgogne, særligt fra nordflanken af Côte de Beaune. Pierre-Olivier Garcia er kendt for et kompromisløst håndværk, hvor 'Cuvee Baie par Baie' antyder minutiøs håndsortering af druerne for maksimal præcision og terroir-udtryk. 2021 var en udfordrende årgang med lave udbytter, men kvalitetsfokuserede producenter fremstillede klassiske, strukturerede og elegante vine med friskhed og et markant mineralsk præg. Potentialet for lagring er betydeligt, som det forventes af Corton Grand Cru.

Da alcuni dei più antichi vigneti di Sangiovese nasce la massima espressione del sogno di Bibi Graetz, Colore. Terreni poveri, sabbiosi, ricchi di pietre e alte altitudini creano il terroir perfetto per un vino capace di raccontare la vera Toscana e i suoi sapori. Solo le migliori barrique diventeranno Colore. COLORE 2022 Il “Sogno” Da alcuni dei più antichi vigneti di Sangiovese nasce la massima espressione del sogno di Bibi Graetz, Colore. Terreni poveri, sabbiosi, ricchi di pietre ed elevate altitudini creano il terroir perfetto per un vino capace di raccontare la Toscana e i suoi sapori. Solo le migliori barrique diventeranno Colore. Note del produttore Sangiovese 96%, Canaiolo 3%, Colorino 1% - 14% alcohol “Colore è il vino che ti colpisce. Le vigne vecchie sono in grado di creare vini davvero incredibili e dalla complessità inimmaginabile. Profumi di fiori e frutti neri ti fanno sognare e la sua morbidezza ti fa rilassare. Il terroir perfetto insieme alle vigne vecchie di oltre 80 anni, sono gli elementi vincenti che danno vita a questo vino sublime” Bibi GraetzAnnata 2022 Rispetto all’annata precedente, l’annata 2022 ha avuto temperature medie più basse con picchi di caldo molto più elevati, soprattutto nel periodo estivo. Grazie alla maggiore altitudine dei nostri vigneti e alla loro costante esposizione ai venti, non si sono verificati problemi alle piante quali stress idrici o termici, quindi la produzione è stata buona sia in termini qualitativi che quantitativi. La maturazione delle uve è stata più lunga ed è stata molto equilibrata, il che ha portato alla creazione di vini estremamente eleganti con acidità media e perfetto equilibrio. La raccolta è iniziata il 15 settembre e si è conclusa a metà ottobre. Vinificazione e invecchiamento Le uve di Colore sono selezionate manualmente da 2 vigneti: Lamole e Olmo. Ogni vigneto, diviso in parcelle, è vendemmiato separatamente così da raccogliere le uve al giusto punto di maturazione. Dopo una prima selezione in vigna, una seconda selezione delle uve avviene in cantina sui due tavoli di cernita, assicurandosi che solo gli acini migliori vengano scelti. A questo punto, le uve di Sangiovese vengono pigiate delicatamente e trasferite in barrique aperte da 225L, in tini di acciaio o in troncoconici di legno da 50HL, facendo grande attenzione a mantenere ogni parcella separata dalle altre. Le fermentazioni sono condotte la lieviti indigeni con 3 rimontaggi o follature manuali al giorno nei momenti di picco della fermentazione, per poi gradualmente diminuirli ad 1 dopo circa una settimana. Completata la fermentazione, il vino viene trasferito all’interno di barrique e botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento di 18 mesi

Vino chanson Charmes-Chambertin Pluripremiato 2018 Produzione limitata

Domaine des Tours fra Emmanuel Reynaud (manden bag Rayas) Opbevares i vinkøleskab

Domaine des Tours fra Emmanuel Reynaud (manden bag Rayas) Opbevares i vinkøleskab

Domaine des Tours fra Emmanuel Reynaud (manden bag Rayas) Perfekt stand. Opbevares i vinkøleskab

Stor Bourgogne uden tvivl.

Denne Bourgogne Rouge fra François Confuron-Gindre er et klassisk udtryk for regionens Pinot Noir, hvor druerne typisk håndhøstes fra yngre vinstokke i og omkring Vosne-Romanée. Årgang 2021 var præget af udfordrende vækstbetingelser med frost i foråret og lavt udbytte, hvilket har givet vine med klar syrestruktur, finesse og kølig frugt. Vinifikationen hos producenten følger typisk traditionelle metoder med gæring på temperaturkontrollerede ståltanke og lagring på egetræsfade, oftest med minimal ny eg for at bevare elegance og druernes karakter. Denne vin er tilgængelig ung, men kan også udvikle sig pænt over 2-5 år.

Volnay 1er Cru Champans fra Domaine Douhairet-Porcheret er en klassisk Premier Cru fra et af Volnays mest prestigious marker, udelukkende baseret på Pinot Noir. 2017-årgangen i Bourgogne var kendetegnet ved et køligt forår, men overordnet gavmild med druemodenhed, hvilket har resulteret i elegante, rene vine med flot syrebalance og fin aromatisk definition. Champans-markerne leverer ofte vin med en markant, mineralsk karakter, silkeblød struktur og et lagringspotentiale på 10-15 år. Domaine Douhairet-Porcheret er anerkendt for deres traditionelle tilgang med minimal indgriben, som fremhæver terroirets finesse.

2 em cru Classe saint-estefhe Perfekt stand og opbevaret

Opbevaret på tempereret lager siden frigivelse

Flot flaske - opbevaret siden frigivelse i vinkøleskab

TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. VitignoCanaiolo James Suckling95 / 100 Robert Parker94 / 100 Vinous92 / 100 Decanter98 / 100 TIPOLOGIAIGT Toscana ZONA PRODUTTIVANel vigneto dell’Olmo, fino a 450 metri d’altezza, con esposizione ovest VITIGNO100% Canaiolo TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno sabbioso-argilloso pieno di Galestro ETÀ DEI VIGNETITra i 25 e i 50 anni VINIFICAZIONEI grappoli di Balocchi di Colore N°8 sono vendemmiati a mano dalla più vecchia parcella del vigneto dell’Olmo al perfetto livello di maturazione. Dopo la prima selezione nel vigneto, una seconda selezione avviene in cantina prima della diraspatura. A questo punto gli acini di Canaiolo sono sottoposti a pressature soffice e messi in barrique aperte. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni con 4-5 follature manuali al giorno nel picco della fermentazione, decrescendo lentamente a 2 follature molto leggere solo per mantenere il cappello delle vinacce bagnato. SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello e guyot COLORERosso rubino PROFUMOAl naso gli aromi di frutta rossa si legano a un’intensa nota di peperone. ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a piatti di terra strutturati, in particolare carni rosse. SAPOREAl palato è elegante e fresco, con una bella acidità che sostiene il sorso. INVECCHIAMENTODopo la fermentazione il vino è spostato in vecchie barrique che hanno più di 20 anni, dove avviene la fermentazione malo-lattica. Il vino è invecchiato per circa due anni prima di essere imbottigliato.

Original æske medfølger Opbevares i vinkøleskab og er i perfekt stand

*Vinen sælges af ShareWine på vegne af en privat samler*

Maison Michel Chapoutier Le Pavillon 2010 Ermitage 75 cl. TipologiaVino Rosso Annata2010 Capacità0,75 l NazioneFrancia Gradazione13,5 ° RegioneCotes du Rhone ClassificazioneA.O.C. VitignoSyrah Wine Spectator 97 / 100 Vinous 96 / 100 Wine advocate 100 / 100 Decanter 99 / 100 TIPOLOGIAAOP Ermitage ZONA PRODUTTIVAErmitage VITIGNO100% Syrah TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno costituito da sedimenti e da un sottile strato di granito VINIFICAZIONELe uve vengono diraspate e vengono deposte in vasche di cemento. Vengono pressate due volte al giorno per garantire una buona estrazione. La temperatura di fermentazione supera i 32gradi. La macerazione dura tra le 4- 5 settimane, in modo tale da ottenere la polimerizzazione dei tannini COLORERosso granato intenso con sfumature viola PROFUMOAl naso emergono lampone, mora, noce e liquirizia SAPOREComplesso, vellutato ed equilibrato. In bocca si percepiscono la liquirizia, il tabacco e il cacao

Der er PVG, Benoit og Mikulski - og så er der Simon Colin, nevø til PYCM. En af de helt store nye stjerner, vanvittig kvalitet for pengene. Her er der kælet for hans “entry” level bourgogne blanc. 👏🏻 “The 2023 Bourgogne Chardonnay, matured in 20% new oak from three parcels around the winery, has a detailed, nely delineated nose with yellow plum and nectarine scents. The palate has a smooth texture and hints of tropical fruit, though it retains Burgundian DNA. A generous stem ginger note enlivens the finish.”

Flaske fra gammel kælder i Nordsjælland

flaske fra gammel Nordsjællands kælder

Flaske fra god gammel nordsjællandsk kirke

*Vinen sælges af ShareWine på vegne af en privat samler*

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Flot flaske opbevaret i vinkøleskab

2 bottles

‘Lille’ vin fra kæmpe producent! Giacosa’s Nebbiolo er håndværk på højt niveau. Perfekt flaske opbevaret i vinkøleskab siden frigivelse.

Flot og udviklet Chenin Blanc fra Saumur, fra kometen Thierry Germain. Høj spændstig syre, flødekaramel og nedfaldsæble - what’s not to like?

Magnum flaske Nebbiolo fra stjerneproducenten La Spinetta.

Flot Nebbiolo d’Alba fra magikeren Luciano Sandrone. Fra den berømte Valmaggiore mark i Roero området. Perfekte flasker, opbevaret i vinkøleskab.

(2x 2022 + 2023) Minimal transportskade i toppen på den ene flaske!

Fantastisk Barolo i stor årgang

"Montefico Bric Mentina" '19 - '20 -'21 "Montestefano" '19 -'20 - '21

I super stand med lys i

Jura-bundle fra store producenter, der er to flasker hvidvin, og én flaske rødvin: 1x Aviet Melon a Queue Rouge 2018 (hvidvin) 1x Domaine de la Tournelle ‘Les Corvees Sous Curon’ 2020 (43 måneder lagring) (hvidvin) 1x Allante & Boulanger ‘Amalgamé’ 2022 (Rødvin)

Stor og moden vin fra de skønne danskere bag Poppelvej i Australien. 95% Syrah 5% Cabernet Franc

Perfekt flaske i OWC. Kæmpe årgang i Piemonte!

2e vin Chateau Lafleur. Perfekt stand.

Bottiglia perfettamente mantenuta, sempre a temperatura perché tenuta in vetrina frigo apposita

Garonne. God opbevaring og flot stand.

Topvinen fra CHÂTEAU YSSOLE årgang 2023

Flot stand og god opbevaring

Maison Leroy Bourgogne Blanc 2017. Kan afhentes i Gjern ved Silkeborg eller sendes. Se også mine andre annoncer.

Chateau Grand-Puy Ducasse 2021, 5. cru Pauillac. 5 flasker haves. Pris pr. flaske. Sælges samlet. Kan afhentes i Gjern ved Silkeborg eller sendes.